Diner
Voorgerechten
GRONINGER MOSTERDSOEP: katenspek I prei | € |
AMBACHTELIJK BROOD: aioli I pesto I gezouten roomboter | € |
CARPACCIO: basilicum pesto I cashewnoten I Parmezaanse kaas I fleur de sel | € |
GEBAKKEN GAMBA'S: knoflook I verse peterselie I breekbrood | € |
FRITOTS BOERENKAAS: mesclun sla I mosterddressing I zoetzure radijs en komkommer | € |
EENDENBORST: appelpruimencompote I aceto balsamico I lotuswortel chips | € |
PROEVERIJ VAN VOORGERECHTEN: samenstelling van bovenstaande gerechten | € |
Hoofdgerechten
SPARERIBS: 3 sauzen I salade van ingelegde groenten | € |
KIPSATÉ: cassave kroepoek I zoetzure groenten I satésaus van kokosmelk | € |
ZEEBAARS: schuimige schaaldieren bisque I geroosterde bloemkool | € |
TOURNEDOS: kroketje van sukade I geroosterde oesterzwam I saus van cognac | € |
GEVULDE VARKENSHAAS: paddestoelen I jus de veau I gestoofde varkensmediallion | € |
EMPANADA GEITENKAAS: zuidvruchten- en noten chutney I ahornsiroop I geroosterde wintergroenten | € |
SURF & TURF: ossenhaaspuntjes I gambas's I hoisin saus I roergebakken groenten I krokante papadum | € |
alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgesneden friet & aardappelen uit de oven
Kindermenu's
KLEINTJE SPARERIBS | € |
FRIKANDEL | € |
KROKET | € |
KLEINTJE KIPSATÉ | € |
alle kindermenu's worden standaard geserveerd met friet, appelmoes, mayonaise, ketchup en een verrassing.
Nagerechten
BROWNIE: vanille ijs I slagroom I toffeesaus | € |
DAME BLANCHE: vanille ijs l chocoladesaus | € |
CRÈME BRÛLÉE: van witte chocolade I frambozen sorbetijs | € |
WARM APPELTAARTJE: kaneel ijs | € |
PROEVERIJ NAGERECHTEN: samenstelling van bovenstaande nagerechten | € |
TOETJESFEEST: kinderdessert | € |